Осетинские пироги

Сытные осетинские пироги с сыром, мясом, зеленью и ягодами столетиями украшали праздничный стол горцев. Их рецепт передавался от матерей дочкам и сохранился до наших дней неизменным. Все, что нужно для приготовления блюда — это свежие ингредиенты, ручной труд и живой огонь. Тесто должно быть тонким, нежным с хрустящей золотистой корочкой; внутри него — щедрый слой ароматной сочной начинки. Есть осетинские пироги надо горячими и лучше всего в хорошей компании.

Lider Pirogoff трепетно относится к традициям и детально воссоздает старинные технологии:

1. Выпечкой занимаются женщины-осетинки, перенимавшие кулинарные секреты с раннего детства.
2. Дрожжевое тесто замешивается вручную из белоснежной муки высшего сорта, дрожжей, воды, сахар, соли и растительного масла. Его делают жидким, чтобы корочка пирога была нежной и тонкой.
3. Мясо и овощи закупаются у проверенных фермерских хозяйств России, а сыр — напрямую в Осетии, где соблюдают все тонкости производства. Его варят из цельного молока с закваской, без заменителей и консервантов. Осетинский сыр получает неповторимую творожную консистенцию, приятный светло-кремовый цвет и мягкий солоноватый сливочный вкус.
4. Мы приступаем к приготовлению пирогов только после того, как вы делаете заказ. Они не замораживаются и не подогреваются, поэтому имеют насыщенный аромат и правильную консистенцию.
5. Готовое блюдо упаковывают в термосумку и передают курьеру. Он строит маршрут, учитывая загруженность дорог Москвы. Поэтому доставка всегда осуществляется в точно оговоренное время, и вы получаете горячие блюда, как прямо из печи.

В нашем меню вы найдете разнообразные начинки: сытные с говядиной, курицей, сыром; вегетарианские и постные с капустой, грибами, картофелем и зеленью; сладкие с вишней, яблоком и корицей, тыквой. Цена осетинских пирогов зависит от размера. Они выпекаются в круглых формах двух диаметров (25 и 32 см), а вес может быть от 0,6 до 1,2 кг.

Помимо осетинских пирогов у нас можно заказать блюда европейской, кавказской и русской кухонь: пиццу, блины, горячее (хинкали, шашлык, люля-кебаб, паста Карбонара), салаты, десерты, гарниры, соусы и безалкогольные напитки.

Мы выполняем доставку по любому адресу Москвы: домой, в офис, на дачу. Отлаженное производство позволяет обслуживать большие мероприятия. Повара могут внести изменения в существующий рецепт.